Galette de pomme de terre à la truite fumée

Je suis donc contente pour mon retour de vous proposez cette délicieuse recette, simple et qui glisse toute seule accompagné pourquoi pas d'une salade d'endive, les galettes se mangent tièdes ou chaudes selon votre envie...

Ingrédients :

• 1 Kg de pomme de terre
• 1 Gousse d'ail
• 35g Farine
• 2 Oeufs
• 1 c-à café de Sambal Oelek
• 1 c-à café de zeste de citron vert
• 1 c-à soupe de jus du citron vert
• 200 à 300g de Truite fumée
  

1. Préchauffer le four à 180°C th.6
2. Faire cuire les pommes de terre à l'eau, puis les égoutter et les écraser en purée.
   Incorporer doucement l'ail, la farine, les oeufs battu, le sambal oelek, le zeste et son jus et la truite fumée coupé en morceaux.
3. Façonner 12 boulettes avec une c-à soupe et aplatir légèrement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé beurré.
4. Faire cuire 30-35 min et les retourner 2 fois pendant la cuisson.

Merci beaucoup pour vos messages et mails qui m'ont fait plaisir.
Je suis contente de vous dire que les travaux ont commencé depuis 2 jours, enfin on va pouvoir voir la fin de ce cauchemar et retourner avec plaisir aux fourneaux !

Source: Marabout