Muffins au miel et à l'orange

J'ai trouvé cette recette chez Papilles et Pupilles , un vrai régal !

Ingrédients:

• 220 g farine
• 55 g sucre roux
• 2 c.c. levure
• 1 c.c. bicarbonate de soude
• 1/2 c.c. sel
• 2 oeufs battus
• 125 ml jus d'orange
• 125 ml miel
• 75 g beurre ramolli
• 1 c.c. extrait vanille

1. Mélanger la farine, le sel, le bicarbonate, la levure, le sucre.
2. Dans une autre terrine, mélanger les oeufs, le jus d'orange, le miel, le beurre, la vanille.
3. Faire un puits dans le premier mélange puis verser le deuxième.
4. Mélanger pour homogénéiser mais sans travailler trop la pâte.
5. Remplir des moules à muffins au 2/3 puis cuire à four préchauffé à 180°C th.6 pendant 15-20 minutes.