Le dhal (dal) que j'adore manger est un plat indien.
Malheureusement il a perdu tous son charme puisqu'à l'origine le dhal est à base de pois cassés ou pois chiches mais les occidentaux l'on mis à leur goût en le simplifiant avec des lentilles, ce qui fait qu'il est plus connu sous le nom de "dal aux lentilles".
Voilà mon compromis à moi, mi-lentilles mi-pois cassés.....
Ingrédients :
- 150 g Pois cassés
- 150 g Lentilles corail
- 2 Oignons
- 4 Gousses d'ail
- 800 g Tomate pelées en conserve
- 600 ml de bouillon de légume (en cube)
- 80 ml Crème liquide
- Coriandre fraîche
- 2-3 c-à soupe de mélange indien en poudre
- Rincer séparément les lentilles et les pois cassés.
Faire tremper 30 min les pois cassés et égoutter - Dans une cocotte en fonte, mettre du beurre et faire blondir les oignons avec l'ail
- Incorporer le mélange indien en poudre, mélanger.
Ajouter les lentilles, pois cassés, tomates en boite et bouillon de légumes - Couvrir et laisser cuire pendant 30-40 min
- Juste avant de servir, ajouter la crème liquide en réchauffant le plat et mettre de la coriandre fraîche en déco.
15 commentaires:
J'avais bien vu des recettes de dhal dans mon bouquin sur la cuisine indienne, je n'ai pa encore testé mais tu m'en donnes très envie !
Je n'aurais jamais pensé associer les lentilles aux pois cassés, je garde l'idée !
J'aime beaucoup cette petite recette!! Je la note!! Et tes photos sont très belles! Bravo!!
Super pour utiliser mes pois cassés. Merci pour la recette!
ça doit être bon!! biises micky
C'est génial cette recette, je vais pouvoir utiliser mes pois cassés pour autre chose que la soupe. Superbe idée, et ca a l'air très bon.
Lentilles corail et pois cassés, une recette à tester de toute urgence.
Je ne cuisine pas souvent ces ingrédients mais pourquoi pas essayer ta recette, allez une de plus dans ma besace à recettes! bonne soirée
J'ai la dal !
J'adore ce plat ! Je le fait souvent.
Appetissant! Mais qu'y-a-t-il dans ton melange indien? Curry, gigembre, turmeric, coriandre, c'est ca?
Comme Gator le demandait, en quoi consiste ce fameux mélange indien en poudre
Cammu, le mélange indien s'achète sous ce nom au rayon épices de ta grande surface.
Il y a dedans :
Curcuma, coriandre, muscade, cumin, graine de moutarde, gingembre, piment fort, girofle.
Merci Miss Coralie, je le ferai moi-même le mélange car je n'ai jamais vu du tout prêt à mon épicerie.
:)
Mhhmm ! J'adore les dhals ! Ta recette correspond au nouveau thème du jeu A Vos Casseroles, si jamais tu veux y participer : http://www.odelices.com/avc_reglement.php
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