Pain aux céréales

Je suis dans ma période "pain", après ma baguette de ce matin, j'ai décidé de faire un pain aux céréales pour mon zhom.
Ayant de la farine multicéréales, j'ai décidé de faire mon pain, mais avec une nouvelle méthode que je ne connaissait pas, je vous la fait découvrir par la même occasion.
On appelle ça, "pain en cocotte".

1. Il faut suivre les instructions du paquet, pour les quantités de farine et de liquide
2. Mettre en programme "pâte".
3. Une fois le programme terminé, la pétrir à la main, mettre la pâte sur du papier sulfurisé dans une cocotte en fonte ou en pyrex.
4. Mettre sur le feu très doux pendant 30 min avec son couvercle.
5. Pendant ce temps, préchauffer le four à 210°C th.7
6. Ensuite mettre au four pendant 30 min.
7. Sortir et mettre sur une grille.

Le pain est beaucoup plus moelleux avec cette technique.

Surtout pour les cocottes qui ont une poignée en plastique, enlever là pour quand la cocotte va au four, car elle ne résistera pas à la chaleur.