Poulet Chow Mein

Ingrédients :

• 250 g Blancs de poulet
• 150 g Crevettes crues
• 350 g Nouilles asiatique de blé
• 2 Carottes
• 100 g Germes de soja
• 150 g Champignons de Paris
• 1 Poivron
• 2 Petits Oignons
• 2 Gousses d'ail
• 2 Cuillère à café de gingembre en poudre
• 3 Cuillère à soupe d'huile
• 2 Cuillère à soupe de sauce soja
• 1 Cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
• Sel, Poivre

Mettre les nouilles dans une casserole d'eau bouillante et cuire selon les indications du paquet.
Ensuite passer-les sous l'eau froide et égoutter.
Décortiquer les crevettes.
Couper le poulet en lanières.
Mélanger la sauce soja, le gingembre et le xérès.
Enduire la viande de cette préparation avec un pinceau.

Mettre de l'huile dans poêle/wok, puis faire cuire le poulet et les crevettes pendant 2-3 min.
Retirer du feu et garder au chaud.
Couper tous les légumes en petits dès.
Peler et écraser les gousses d'ail.

Faire chauffer l'huile dans une poêle/wok, y faire revenir oignons, ail, carottes, champignons et poivron.
Remettre le poulet et crevettes dans la poêle/wok.
Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Incorporer les nouilles, mélanger bien et servir.