Cookies au chocolat

Ingrédients :

• 2 Oeufs
• 150 g sucre en poudre
• 300 g farine
• 200 g cassonade
• 1 pincée de sel
• 200 g beurre
• 250 g chocolat
  

Préchauffer le four à th.7

Dans un saladier, travailler les oeufs au fouet en ajoutant le sucre, la cassonade et le sel.

Faire fondre doucement le beurre.
Incorporer à la pâte le beurre fondue et la farine, et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.

Casser le chocolat en petits morceaux.
Mélanger-le à la pâte, à la main en répartissant au mieux les morceaux de chocolat.
Mettre cette pâte dans un boite fermée dans le frigo pendant 1 Hrs.

Recouvrir la plaque du four de papier alu beurré.
Avec une cuillère à café, prélever des grosses noix de pâte, faire des boulettes, mettre sur la plaque puis les aplatir à la main.
Mettre toujours la pâte restante au frigo.

Faire cuire th.7 pendant 8-10 min.